1、肉切丁，然后剁几刀，加调料拌匀腌制1小时。
2、开水烫过所有面粉，稍凉后揉匀，一点点加入凉水，用拳头面揣入至面团有筋行，柔软。滚圆，盖保鲜膜饧1小时。
3、面团饧好，滚长一点，分三等份，取其一，摁扁。
4、葱碎加入肉中，拌匀，摁扁的面团擀成薄片撒1/3肉，摊匀，卷起，锅内热油，小火两面煎至金黄即可。
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