私营企业签订劳动合同。理由如下：
1、私营企业没有签订劳动合同，是违反劳动合同法的。不签订劳动合同对劳动者没有保障，且根据法律要给予员工双倍工资的补偿；
2、用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行。没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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