1、鲫鱼在常温下能放10个小时，因为水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间放置，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
2、新鲜鲫鱼放入冰箱之前，要先做些处理，如去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，使用保鲜袋包装密封，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。
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