食疗调理方法 肝炎吃什么食物好

肝炎吃什么食物好 食疗调理方法

肝炎——常见传染病之一

肝炎是肝脏的炎性病变。造成肝炎的原因有很多种，许多病原微生物、寄生虫、毒物、毒素和药物都会引起肝炎。引发肝炎的常见原因是病毒引发的，此外还可由自身免疫力印发。大量吸烟酗酒也容易导致肝炎。肝炎有急性肝炎和慢性肝炎之分。在各类肝炎中，病毒性肝炎一直是影响人们身体健康的主要传染病。近几年来，病毒性肝炎的发病率居于各种传染病之首，其中乙型肝炎最为常见。

极具传染性的肝炎

一般情况下，25～40岁为肝炎的高发年龄。肝炎遗传的概率很大，具有比较显著的种族特点。欧洲国家等白种人群中的发病率较高，而在亚洲黄种人中相对较少。当今社会，中青年男子作为家中的中流砥柱，其工作压力比女性大很多，应酬也相对多，喝酒、吸烟成为沟通的重要手段。喝酒、吸烟对肝脏的损害很大，因此经常吸烟、喝酒的男性相对容易患肝脏疾病。男性的肝炎发病率也略高于女性。虽然女性的肝炎发病率小，但女性一旦患有肝炎，极容易将肝炎病毒遗传给下一代。

对肝细胞危害极大的酒精和药物

酒的主要成分是乙醇，酒精及其代谢产物对人体肝脏的损害性非常大，经常过量饮酒增加了患肝炎的概率。酒精进入人体后主要在肝脏内进行分解代谢，酒精的主要代谢产物是乙醛。乙醛可与多种蛋白质结合，使蛋白质的结构改变，造成了蛋白质功能异常，从而引起肝细胞炎症、坏死及纤维组织增生。没人敢说自己一辈子不吃药，很多人知道“是药三分毒”这句话的含义，凡是药物都会有一定的毒性。人体的肝脏可以对某些药物的毒性进行分解。但是有些药物中的成分对肝脏或者肾脏有损伤。若经常吃这些对肝脏伤害比较大的药物，很可能发生药物性肝炎或中毒性肝炎，严重时甚至会导致肝硬化。

补气、养血、强心的葡萄

葡萄的营养价值很高，科学家将葡萄汁誉为“植物奶”。多吃葡萄可以起到补气、养血、强心的作用。《名医别录》中说：“葡萄逐水，利小便”。从中医的角度可以看出葡萄有舒筋活血、开胃健脾、补益脾胃等功效。葡萄中含铁量非常丰富，具有补血的作用。在炎炎的夏日，食欲不佳的人，经常食用葡萄有助于恢复胃动力，帮助脾胃消化食物。1千克的葡萄能提供给人体3700千焦的热量，因此多食用葡萄不会使人患糖尿病、高脂血症等疾病。葡萄中还含有丰富的钾，这些都对肝病十分有益。因此肝炎及肝硬化初期患者，也是非常适宜食用葡萄的。

多吃木瓜增加肝细胞的抗病能力

李时珍在《本草纲目》中记载“木瓜性温味酸，平肝和胃”，说明木瓜对肝脏有良好的保健作用。木瓜中维生素的含量是苹果中的48倍，其中维生素含量最丰富的当属维生素C。木瓜能够清除人体内氧自由基，增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞再生和肝糖原合成，从而促进受损肝脏的修复。木瓜中富含齐墩果酸，它是一种具有护肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物。有一种常用的保肝药物叫齐墩果酸片，其主要成分就是木瓜中含量较高的齐墩果酸。木瓜的乳液中含有一种能够分解肉类中蛋白质的蛋白酶。慢性肝炎患者常有食欲减退、饭后饱胀等消化功能异常问题，多吃木瓜可以调节食欲不振、饭后不适感等消化功能不适症状，提高人体的消化功能，促进正常吸收。

适用于慢性肝炎恢复期患者食用的黑豆炖猪肉

黑豆炖猪肉具有滋阴润燥的作用，适用于慢性肝炎恢复期患者食用。制作黑豆炖猪肉所用的原料有：黑豆150克，瘦猪肉250克。具体的制作方法是：将黑豆、猪肉洗净，再切成1厘米见方的小块，与黑豆一起放入砂锅中，加适量水，用武火煮沸，除去浮沫，再改用文火煨炖，待猪肉熟、黑豆烂之后，加入食盐、味精调味，饮汤食肉即可。

西瓜是治疗肝炎的天然“良药”

西瓜性寒凉，味甘甜，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；对于胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，酒毒等症有良好的调理效果。现代研究证明，西瓜汁及西瓜皮中所含的无机盐类，对人体具有利尿通淋的作用；所含的配糖体（苷类），具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。所以食用西瓜对肝炎患者非常有利，可以说西瓜是治肝炎的天然“良药”。

缓解肝炎症状的茶叶

在我国，茶叶被誉为“国饮”。大量科学研究证实，茶叶中确实含有与人体健康密切相关的成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用，还对辐射病、心脑血管病、癌症等现代常见疾病有一定的预防作用。茶叶中具有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。茶叶还具有辅助治疗的作用，可以缓解慢性肝炎患者的五心烦热、口干、口苦、牙龈红肿、牙龈出血等症状。

早晚食用蜂蜜可以护肝

蜂蜜中具有丰富的果糖和葡萄糖，这些物质可以很好的促进肝脏的解毒功能，并可增强肝细胞的再生和修复能力，可以间接地使肝脏功能及抗感染能力增强。平时多喝蜂蜜对各种慢性肝病具有辅助治疗的功效。饮用蜂蜜的最佳时间是晨起空腹时或晚上临睡前。

可以治疗急性传染性肝炎的蜂王浆

蜂王浆，又称蜂乳。其性平，味甘、酸，入脾、肝、肾经。蜂王浆中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、叶酸、泛酸及肌醇，还有乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。所以食用蜂王浆对于急性肝炎和慢性肝炎者有益。据报道，将蜂王浆配成由王浆与蜂蜜调和而成的1%王浆蜂蜜口服液，每日服用两次，每次5～20克，可以治疗急性传染性肝炎，并具有改善肝功能的良好作用。服用时注意根据患者年龄的大小选择用量，年龄大的患者可多服一些，年龄小的患者少服用一些。

蘑菇含有丰富的维生素，对肝脏有益

蘑菇味甘、性平，具有消食、清神、平肝阳的作用。可以缓解消化不良、高血压、高脂血症、糖尿病等疾病的不良症状。蘑菇中还含有丰富的维生素，主要有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K及泛酸、生物素和叶酸等。适合肝炎及肝硬化患者食用。现代已有用鲜蘑菇的水煎浸膏片治疗迁延性或慢性肝炎，也有用蘑菇的多糖蛋白片剂治疗传染性肝炎。

保肝护肝的灵芝

灵芝又称神芝、芝草、仙草、瑞草，是菌科植物。灵芝味甘、性平，归心、肺、肝、肾经。灵芝是中国传统珍贵药材，拥有数千年药用历史，具有很高的药用价值。经过科研机构多年研究证实，灵芝对于增强人体免疫功能、止咳平喘、治疗消化不良、抗毒、抗病菌、调节血糖、控制血压、辅助肿瘤放化疗、保肝护肝、防治失眠等方面均具有显著疗效。动物药理实验表明：灵芝对神经系统、循环系统有抑制作用，可降血压和加强心脏收缩力，且有祛痰作用。急性和慢性肝炎患者均适合服用灵芝。

适宜慢性迁延型肝炎患者食用的泥鳅

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质及多种维生素，并具有药用价值。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜及印度等地。味甘、…性平，入脾、肝、肾经。具有补益脾肾、利水消肿、解毒排毒的功效。泥鳅可以治疗脾虚泻痢，热病口渴，消渴，小儿盗汗水肿，小便不利，阳痿不举，病毒性肝炎，痔疮，疔疮，皮肤瘙痒等病症。泥鳅有保肝的作用，治疗效果可与普通保肝药物相媲美，适合慢性病毒性肝炎患者食用。

补益肝肾真阴不足的枸杞子

中医认为，枸杞子，其味甘、性平，有补肾、润肺、生津、益气之功效，为补益肝肾真阴不足、劳乏内热之要药。《本草纲目》中说：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”据近代药理实验研究证实，枸杞子中的多糖对肝损伤有修复作用，其机理是通过阻止内质网的损伤，促进蛋白质合成及解毒作用，恢复肝细胞的功能，促进肝细胞再生，同时可明显改善肝脏功能。食用时可将枸杞子用开水冲泡，代茶饮用。适宜高血压、高脂血症、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝等疾病的患者食用，更适合长期用眼过度者和老年人食用。

适合肝炎患者的蘑菇嫩豆腐

蘑菇嫩豆腐是适合肝病患者的一款食疗方。鲜蘑菇具有补肺健脾的作用，可以调节人体免疫机制，提高机体耐受缺氧的能力，修复损伤的肝细胞。豆腐具有滋脾养肝、益气和中的作用。这两种食物非常适合肝炎患者食用。可以将这两种食物放在一起，制成蘑菇嫩豆腐。制作蘑菇嫩豆腐时，需要的材料有：嫩豆腐1块，鲜蘑菇50克。制作时，将豆腐切小块放冷水砂锅里，加少许黄酒，用武火煮豆腐，待出小孔时，倒入清汤，直至没过豆腐，将鲜蘑菇同时放入砂锅中，再用文火炖25分钟，撒入味精，倒入适量酱油，淋入香油后食用。肝病患者可经常服用。